Er is in Jinxiang county (provincie Shandong) een duidelijke daling van de knoflookprijzen te zien. Een recent onderzoek toont aan dat, sinds het begin van 2017, de knoflookprijs op twee momenten is gedaald. De eerste keer was de daling het gevolg van het zogenoemde 'holiday effect'. Hierbij kopen afnemers opeens volgens de vraag en kunnen markttransacties niet volledig hervat worden. De tweede keer was toen een nieuwe knoflook op de markt kwam.
De knoflookprijs was in 2016 voortdurend hoog. Gegevens laten zien dat het geoogste areaal van knoflook meer dan 313,333 hectares bedroeg en met 12,44% is toegenomen. Andere verwachtingen tonen dat in 2017 de beplantingen 378,663 hectares in beslag zullen nemen. Het areaal zou dan met 20,85% gegroeid zijn. Er is een grote oogst op komst. Volgens de huidige weersomstandigheden warmt de luchttemperatuur langzaam op. Dit is gunstig voor een goede groei. Als er geen extreme natuurrampen plaatsvinden, zal de oogst zeker groot zijn dit jaar. Door de daling van de knoflookexport, de uitbreiding van de knoflookbeplantingen, het feit dat voorraad knoflook bijna geen kopers kan vinden en vele andere factoren zal de knoflookprijs een tijd blijven dalen.