De tomatensaus is uit de fles
Australische onderzoekers hebben nu dé manier gevonden om tomatensaus uit de fles te krijgen en op je bord, waar die hoort. Dr Anthony Stickland, die lesgeeft in chemische en biomoleculaire techniek aan de universiteit van Melbourne, geeft uitleg. Hij zegt dat tomatensaus eigenlijk een "zachte vaste stof" is, ongeveer zoals verf of tandpasta. De saus reageert dus niet op druk zoals bijvoorbeeld melk of water dat doen. "In tomatensaus zitten delen van het vruchtvlees van de tomaat, waardoor het geheel aan elkaar plakt," zo legt hij uit. "Die vaste deeltjes vormen een netwerk met een zekere kracht, dus je moet genoeg kracht zetten om dat netwerk te doorbreken en de saus te laten stromen."
In onderstaande video zie je hoe je tomatensaus nu eigenlijk het beste uitschenkt.
Bron: news.com.au