De IFS broker eisen zijn voornamelijk overgenomen uit de IFS Food. Er zijn wel een aantal specifieke eisen opgenomen die echt betrekking hebben op brokers.
De werkwijze bij de audits is identiek aan die van de andere IFS-normen. Er kan per item gescoord worden op A, B, C en D en er zijn een aantal Knock-Outs benoemd.
De volgende aspecten zijn als Knock-Outs geformuleerd:
- bewustzijn en verantwoordelijkheid
- HACCP-systeem
- voldoen aan klanteisen
- traceerbaarheidssysteem
- interne audits
- recallplan
- beheer afwijkende producten
- corrigerende acties
- analyses
De norm bestaat uit de volgende hoofdstukken:
- managementverantwoordelijkheid
- kwaliteitssysteemeisen
- management van middelen
- beheersing van ingekochte diensten
- meten, analyseren, verbeteren
- specifieke eisen: broker
Door het opzetten van een kwaliteitssysteem met dezelfde elementen als een HACCP-systeem kan goed aan de eisen van de Broker voldaan worden.
Het is verstandig om via de website van IFS de norm te bestellen en een nulmeting uit te voeren. Op basis van de resultaten van de nulmeting kunt u de benodigde procedures opstellen.
U kunt ook contact opnemen met Kleemans (076-5141623) voor de uitvoering van een nulmeting. Wij kunnen ook voor u een zeer praktisch en bruikbaar handboek opzetten.