"„Nederlandse Natura-trostomaten zijn hardloper"

Hoogwaardige producten uit lokale teelt het hele jaar door kunnen leveren en exotische rariteiten: wie zich tegenwoordig in de fruithandel wil vestigen, heeft een duidelijke strategie en goede zakelijke betrekkingen in meerdere landen nodig. Het nieuwe Duitse groothandelsbedrijf Westfalen Frischdienst is het gelukt: het nieuwe bedrijf dat gevestigd is in Hamm werd circa tien maanden geleden opgericht en heeft dankzij een breed productportfolio met producten van over de hele wereld reeds een vaste clientèle opgebouwd bestaande uit gastronomen en groothandelsklanten uit de directe omgeving. De sleutelwoorden zijn volgens salesmanager Murat Günes diversiteit en flexibiliteit.

Het huidige aanbod van het bedrijf is een goede weerspiegeling van de bedrijfsstrategie, want naast Egyptische sinaasappelen en Nederlandse trostomaten worden er ook paddenstoelen uit Oost-Europa aangeboden. Cantharellen worden bijvoorbeeld afhankelijk van prijs en kwaliteit direct uit Rusland, Polen en Bulgarije afgenomen. "Afgelopen jaar hadden we veel producten uit de Balkan-regio, maar Polen is nog steeds de belangrijkste leverancier. Het huidige seizoen is circa vier weken geleden van start gegaan, circa twee weken later dan gebruikelijk. Dat heeft alles te maken met de huidige prijssituatie, die nog steeds duidelijk hoger ligt dan het niveau van vorig jaar'', aldus Murat.

Vanwege zijn jarenlange ervaring in de fruithandel heeft Murat inmiddels zakenrelaties van Oost-Europa tot aan Nederland. Een product dat momenteel in grote hoeveelheden uit Nederlandse teelt wordt afgenomen is ijsbergsla, evenals de trostomaat Natura, die tot de belangrijkste productgroep van het bedrijf hoort. "De Natura is weliswaar niet het voordeligste ras in de handel, echter wel het meest stabiele. Bij dit ras zijn de houdbaarheid en de kwaliteit duidelijk in orde, waardoor inmiddels de meerderheid van onze klanten overtuigd is van deze variëteit.''

Westfalen Frischdienst is momenteel nog een klein bedrijf, heeft zich echter ten doel gesteld om gezond en geleidelijk verder te groeien. Niet voor niets is Murat Günes er ook van overtuigd dat er ondanks het grote aantal groothandelaren in Duitsland en specifiek in het Ruhrgebied nog steeds gaten in de markt bestaan. We zijn heel flexibel en hebben vanwege onze handelsrelaties toegang tot wel 3.000 artikelen.''

Bovendien heeft het bedrijf van begin af aan een bewuste strategie gekozen en concentreert men zich voor 70 procent op de gastronomie. "Daarom bieden we naast ons bestaande groenten- en fruitassortiment ook bakkerijproducten en conserven aan. In de toekomst zijn we echter van plan om een kleine productie-installatie in te bouwen waar we zelf gesneden groenten c.q. convenience-producten kunnen produceren. Dat is volgens mij de groeimarkt van de toekomst.''