Mededelingen

Vacatures

"Tweetende AGF'ers"

Laatste reacties meer

Top 5 - gisteren

Top 5 - afgelopen maand

Top 5 - afgelopen week

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland weeronline.nl Altijd jouw weer

Bloemkoolsneeuwpop en broccolisuperheld

Ook al is de prijs voor een 3D-printer, zo'n 3000 euro, aan de hoge kant, ook in de voeding doet 3-D printing zijn intrede. Wetenschappelijke organisaties als TNO doen al een aantal jaar onderzoek naar de kwaliteit en mogelijkheden van geprint voedsel. Geprint voedsel heeft als voordeel dat je zelf de samenstelling kunt bepalen: kleur, smaak, vorm, textuur en voedingswaarde kan de consument voorzien van de voedingsstoffen die men nodig heeft. Iemand met een calciumtekort krijgt meer calcium, de vegetariër krijgt juist meer vitamine B12. Hoe hard of zacht voeding uit de printer komt, is ook te beïnvloeden. Dat kan een uitkomst zijn voor mensen met slikproblemen.

Fun
Ook de funfactor is hoog, denk aal leuke vormpjes die voeding aantrekkelijk maken. Bloemkool in de vorm van een sneeuwpop of broccoli in de vorm van een stripheld voor kinderen die slecht eten of herkenbare vormen voor dementerende ouderen. Je kunt nieuwe smaken creëren, omdat je in het mengsel waarmee je de cartridge vult, alle ingrediënten kunt stoppen die je kunt bedenken. Ook is er een ongekende vormvrijheid omdat je gerechten laagje voor laagje kunt opbouwen. Voeding printen is duurzaam omdat ingrediënten efficiënt worden gebruikt.

Klik hier voor het hele artikel

Bron: Brabants Dagblad

Publicatiedatum :



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


© AGF.nl 2018