Veel horeca ondernemers hebben moeite om gekwalificeerde vakmensen te vinden, met name voor de keuken. Dezelfde ondernemers verwachten dat keuken personeel onbetaald overwerken, meestal tegen een relatief laag salaris. Tel daarbij op dat er jaren een horeca CAO ontbrak en dat de interesse voor het vak afneemt, al jaren op rij. Dat kan anders. De ondernemers achter Pesca, Sven Sallaerts en Jos de Jong , maken een statement en proberen de situatie te veranderen.
'Wij hopen dat door dit signaal meerdere horecaondernemers zich realiseren dat wij aan het begin staan van een nieuw tijdperk. Wanneer vandaag de dag geen actie wordt ondernomen, komt de gehele sector in grote problemen", aldus Sven Sallaerts.
Pesca verdeelde ruim €10.000,- onder haar werknemers. Enkelen ontvingen meer dan €1000,-, waaronder de afwasser.
PESCA AMSTERDAM: WE ARE LIVE! from Younique Concepts on Vimeo.
Restaurant Pesca Amsterdam Theatre of FishSven Sallaerts
T: 0614647858
sven@pesca-amsterdam.nl
www.pesca-amsterdam.nl