Op de hoofdvestiging van BioTropic in Duisburg werden onlangs vier nieuwe rijpkamers en een sorteermachine voor de verwerking van mango's geïnstalleerd.
Na een testperiode zal BioTropic vanaf januari 2018 eetrijpe biologische mango's gaan leveren. BioTropic licht het proces toe: het fruit wordt onrijp aangeleverd. Na een korte bewaarperiode worden de mango's naar de rijpkamers gebracht waar de luchtvochtigheid en temperatuur zodanig zijn dat het natuurlijke rijpingsproces weer in gang gezet wordt.
Hierdoor is de ontwikkeling van de smaak en brix optimaal. Na de nauwkeurig getimede rijping gaan de mango's de kwaliteitscontrole in waar zij door middel van een sorteermachine ieder afzonderlijk worden geïnspecteerd. De inspectie bestaat onder meer uit een drukmeting om de stevigheid van het fruit te bepalen.
Voor meer informatie:
Sascha Suler
BioTropic GmbH
Hall 5.2, Booth C-03
Tel: +49 203 518760