Stijgend aanbod aan groentenaroma's

De multiculturele samenstelling van de Europese bevolking en de opkomst van millennials zorgen voor een groter belangstelling voor groentensmaken. Dat werd duidelijk op recente ingrediëntenvakbeurs FIE in Frankfurt. Denk daarbij aan komkommer, spinazie, broccoli en - een favoriet -, rode bieten.

Voorheen zaten bij onder meer snacks nog weleens groenteningrediënten, maar de smaken werden dan gemaskeerd door fruitextracten. Die tijd is voorbij. Leveranciers mixen vaker blends van fruit en groenten waarbij de groenten een duidelijk en herkenbaar smaakprofiel bezitten, ook toegepast in voeding. "De blends zorgen voor enorme smaakverrassingen waar we volgend jaar meer van zullen merken vanuit de voedingsindustrie", aldus een FIE-exposant, die de omzet van ingrediënten gebaseerd op rode bieten dit jaar wist te verdubbelen."

Bron: Consudel

Publicatiedatum: 8-1-2018

reageer op dit artikel

mail dit artikel

Ook onze agf-nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier

Plaats een reactie:

Ander nieuws uit deze sector:

18-4-2018	Varieer met groenten en fruit op de barbecue
18-4-2018	Nieuwe Duitse databank online over vergeten groenten
12-4-2018	Wat doe je met de andere helft van een avocado?
10-4-2018	Nieuw b2b platform voor VLAM
9-4-2018	Japanner snijdt fantastische creaties uit groenten en fruit
6-4-2018	"Kinderen weten niet meer hoe echte aardbeien smaken"
3-4-2018	Handige truc om appel vers te houden
26-3-2018	Prei wassen doe je zo
23-3-2018	"Voorkomen verspilling klasse 2 niet alleen ethische kwestie"
21-3-2018	Waarin onderscheiden aardappelen zich van zoete aardappelen?
13-3-2018	De beste hybriderassen op een rij
5-3-2018	Lodders: bij extra eisen ook extra geld voor teler
28-2-2018	Groenten en fruit voor stralend witte tanden

<< terug | www.agf.nl

Naam:	*
Woonplaats:	*
Email:	*
	E-mail weergeven
Bericht:	*
Voer de code in	*