Gemarineerde AGF en snijdbare sauzen

Harrie presenteert een kleurrijk pallet van krielaardappelen, variërend van oranjerood tot meer groene tinten. "Ik heb 28 verschillende soorten marinades voor aardappel- en groentenproducten meegenomen", vertelt hij trots. "Deze komen uit ons World Grills assortiment. Met deze marinades kunnen AGF-specialisten makkelijk waarde toevoegen aan hun producten door ze als wereldgerechten te presenteren of te verwerken in kant-en-klaarmaaltijden. Combinatiemogelijkheden met de Gratinsaus zijn ook heerlijk".

Ongeveer 85 procent van het World Grills assortiment heeft het Pure label. De toenemende voedselallergieën en glutenintolerantie zijn ontwikkelingen waar rekening mee gehouden moet worden. Veel voorkomende allergieën zijn reacties op koemelk, kippenei, vis, schaal- en schelpdieren, noten, pinda, soja, of sesamzaad. De Pure producten van Verstegen géén declarabele allergenen en alleen natuurlijke smaakversterkers.

Pure is tevens MSG-vrij (natriumglutaminaat), wellicht de bekendste smaakversterker op de markt maar bij sommige mensen overgevoeligheden oproept. Pure bevat ook een minimale hoeveelheid zout.

Veelzijdig en gebruiksvriendelijk zijn de snijdbare sauzen die Harrie heeft meegenomen. "Gemakkelijk te portioneren en voor iedere culinaire toepassing te gebruiken", vertelt Harrie. De sauzen worden namelijk gekoeld bewaard in sticks en blijven vers. In de vaste vorm zijn de sauzen gemakkelijk te snijden in plakjes of blokjes en als vulling of 'mise en place' te gebruiken en gerechten nog kleurrijker maken. De sauzen zijn de finishing touch voor later op te warmen gerechten. Pas bij verwarming wordt de saus vloeibaar. Snijdbare sauzen zijn er in de varianten peper-, champignon-, chimichurri-, knoflook- en ketjapsaus.