Mededelingen

Vacaturesmeer »



Tweetende AGF'ers

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Koerslijstmeer »

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland




Jacco Munter: "Ophef over giftige stof in mosselen raakte afzet vorig jaar behoorlijk"

Vraag naar mosselgroenten weer terug op niveau

Tholen - Bij AGF-horecagroothandel Verskoop uit Heinkenszand is het hoogseizoen weer losgebarsten. "Dit weekend verwachten we de meeste toeristen in Zeeland, dus we kunnen onze lol op", vertelt Jacco Munter. Een specialisme van Verskoop zijn de welbekende mosselgroenten. "Vorig jaar werd er gewaarschuwd tegen de giftige stof tetrodotoxine die in de mosselen zou zitten en dat heeft de afzet toen behoorlijk geraakt. Die ophef is gelukkig de wereld uit en dat kunnen we goed merken."



Selderij, uien, prei en peen
"Nu leveren we volop groenten voor bij de hangcultuurmosselen. Het seizoen van de bodemmosselen moet nu nog echt op gang komen", vertelt Jacco. Verskoop levert de mosselgroenten in wel vijftien recepten waarvan selderij, uien en prei  en in mindere mate peen de belangrijkste ingrediŽnten zijn. "De ene klant wil 80% uien en de andere 30%. Op de Belgische en Franse markt gebruiken ze weer veel bleekselderij. We betrekken de groenten zoveel mogelijk lokaal. Uien komen hier uit Zeeland, prei uit BelgiŽ en bij de wortelen kijk ik elk jaar waar ik de mooiste Hollandse kan vinden."



Horeca
"We zetten nu verschrikkelijk veel mosselgroenten in de horeca weg. Ook leveren we veel groenten direct aan de mosselleveranciers in Yerseke, die ze direct bij de mosselen verkopen. Daarnaast voorzien we wat viswinkels rechtstreeks. Wij richten ons puur op de Zeeuwse markt, maar via onze klanten komen ze in een veel bredere straal terecht. Frankrijk is nu bijvoorbeeld nog niet aan de markt. Daar begint de afzet na de vakanties pas te lopen. En je moet het de toeristen niet vertellen, maar als de R in de maand is zijn de mosselen ook echt op zijn lekkerst."

Voor meer informatie:
Jacco Munter
Verskoop
DaniŽlsweg 20
4451 HW Heinkenszand
Tel. 0113 - 56 44 00
Fax. 0113 - 56 46 60
info@verskoop.nl
www.verskoop.nl

Publicatiedatum: 19-7-2017
Auteur: Izak Heijboer
Copyright: www.agf.nl

 



 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
Voer de code in
*

 

 

Ander nieuws uit deze sector: