Nieuwe Little Gem slaverpakking

Wanneer je het over sla hebt, lijkt het bijna onmogelijk om iets nieuws in te voeren. Maar Stefania Benini uit Cesenatico (Forlì-Cesena) is erin geslaagd twee kroppen Little Gem sla in een aantrekkelijke verpakking samen te brengen onder de naam Insalatosa, compleet met informatie en recepten.

"In Spanje en Frankrijk wordt Little Gem sla al jaren gegeten maar in Italië wint het nu pas aan populariteit. Het is geurig en zoet en heeft een lange houdbaarheid. Bovendien is het erg praktisch, leidt tot weinig verspilling en is jaarrond beschikbaar," volgens eigenaar Stefania Benini.

Ze zegt dat ze Michelin ster chef-koks de sla heeft zien grillen en in chocolade heeft zien dopen. "We kunnen tot zo'n 100.000 planten per week produceren. Het bedrijf beslaat 70 hectare tussen Cesenatico en Cesena."

Het pakket weegt 250+ gram en bevat twee kroppen sla. "De sla kan rauw, gekookt of met dips worden gegeten. Niets wordt verspild, omdat dit enkelvoudige porties zijn met een lange houdbaarheid, dankzij de vitamine B3." 

Benini produceert al sinds 1996 verse slasoorten en levert aan zowel winkeliers als aan binnenlandse en buitenlandse markten. Dankzij de beschikbare gewassen kan Benini met een brede wisselteelt produceren. Een deel van het bedrijf is gewijd aan proeven om nieuwe rassen en agronomische technieken te testen.