Lenta is een van de grootste supermarktketens in Rusland en de op één na grootste hypermarktketen van het land. Lenta heeft 195 hypermarkten in 78 steden in heel Rusland en 53 supermarkten in Moskou, St. Petersburg, Novosibirsk en de centrale regio.
Voor de invoering van een nieuw productportfolio van gepoetste, kant-en-klaar gesneden en vacuümverpakte groenten zoals wortelen, rode bieten en aardappelen in verschillende vormen en verschillende verpakkingsformaten - zocht Lenta naar een optimale mogelijkheid om deze producten voordelig en geautomatiseerd te produceren. Met deze achtergrond wende Lenta zich via de Russische Kronen-vertegenwoordiging Industrial Nutrition (www.ipita.ru) aan Kronen, met de opdracht om de verwerkingsprocessen van deze producten nieuw vorm te geven c.q. te optimaliseren. De planning en realisering van dit project heeft geleid tot een procesoptimalisering, die het Lenta nu mogelijk maakt om een optimale productkwaliteit, minimaal afval en maximale flexibiliteit te bereiken.
Links: Daria Lutskaya, directeur van Industrial Nutrition;Rechts: Robert Reisig, Export Area Manager bij Kronen (Russische markt) Foto: Kathrin Benz (Kronen GmbH)
De afzonderlijke elementen van de aardappelverwerkingsinstallatie zijn:
- Bunkerband voor het vullen met de aardappelen of een ander groentenproduct
- Aardappelschilmachine PL 40K voor het verwijderen van schillen en zetmeel
- Sorteertafel voor het selecteren en eventueel napoetsen
- een KUJ V blokjesmachine - voor het nauwkeurig snijden in blokjes en reepjes
- een GS 10-2 bandsnijmachine– voor het schoon en gelijkmatig snijden van schijfjes