Volgens een verslag van de Alliance for Potato Research & Education (APRE) zou een recent onderzoek het stigma tegen aardappelen in een gezond dieet kunnen veranderen.
Er zijn twee studies gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition. Bij het eerste onderzoek werden gegevens van bijna 70.000 Zweedse mannen en vrouwen bekeken. De onderzoekers concludeerden dat er geen verband te zien was tussen de consumptie van gekookte aardappelen en frites en het risico op hart- en vaataandoeningen. Het onderzoek werd gesteund door onderzoeksbeurzen van verscheidene organisaties.
Een systematische beoordeling van 14 onderzoeken, gesteund en uitgevoerd door de University of Copenhagen, concludeerden dat er geen overtuigend bewijs is om een verband te leggen tussen de consumptie van aardappelen en het risico op obesitas, obesitas type 2 of hart- en vaataandoeningen.
Bron: potatogrower.com
Bron: potatogrower.com