Fingerlimes, die tot voor kort nagenoeg onbekend waren, winnen steeds meer terrein op de Spaanse markt. In de regio Murcia heeft men ingezet op deze fruitsoort in een poging zich te onderscheiden en een plaats te veroveren op de markt. Volgens Antonio Montes, van Hermanos Montes, is het product in trek in de gastronomische sector vanwege zijn vele toepassingsmogelijkheden in de haute cuisine.
De grootste belemmering voor fingerlime is tot dusver de prijs. Het fruit is alleen verkrijgbaar op de grotere groothandelsmarkten en in exclusieve speciaalzaken waar de prijzen oplopen tot €200 per kilo. Gezien het feit dat het product nog niet in Spanje zelf geteeld wordt, zorgen de logistieke kosten voor nog hogere prijzen. Vooralsnog kunnen fingerlimes uit Australië geïmporteerd worden, waar de soort zijn herkomst heeft of uit Nederland via tussenhandelaren, waar het fruit goed op de markt ontvangen is.
Voor meer informatie:
Antonio Montes
Frutas Hermanos Montes
Tel. +34 660 60 55 46