In Roemenië blijft de vraag naar walnoten stijgen nu steeds meer consumenten er gezondere eetgewoonten op nahouden en walnoten in hun dagelijkse voeding opnemen. Noten worden vers als tussendoortje gegeten maar ook veelvuldig gebruikt voor bakken en koken. Roemenië is na Frankrijk de grootste walnotenproducent in de EU en wereldwijd gezien komt het land op de tiende plaats. In Roemenië worden jaarrond veel walnoten geconsumeerd maar tijdens de wintermaanden en in de periode rondom Kerstmis en Pasen bereikt de afzet een piek.
De laatste paar jaar is de walnotenproductie fors gestegen. Volgens een recent rapport van de USDA telt Roemenië 1,76 miljoen walnotenbomen en bedroeg de productie in 2015 bijna 32.500 ton. De walnotenproductie is gestegen sinds de EU subsidies beschikbaar heeft gesteld. Dit is eveneens terug te zien in het grotere exportvolume, dat groeide van 5,7 ton in 2011 naar 8,9 ton in 2015. Het aandeel walnoten bedraagt 94% van de totale notenexport.