Gaziantep in Zuid-Oost Turkije is sinds kort het gebied waar de meeste knoflook in heel Turkije geproduceerd wordt. Het gebied waarop knoflook verbouwd wordt, is nu 1700-2000 hectare, vier keer zo groot als vier jaar geleden. Er wordt 1800 kilo knoflook geplant per hectare met een opbrengst van ongeveer 13-15 ton.
Katoentelers zijn overgestapt op de teelt van knoflook omdat ze verlies maakten op de productie van katoen. Met knoflook maken ze daarentegen zoveel winst dat ze zelfs tractors konden kopen om efficiënter te kunnen werken.