Een stabiele bietenproductie in Californië heeft deze zomer bijgedragen aan een stabiele markt. De vraag is goed, want de populariteit is de laatste jaren gestegen. Naar verwachting zullen de prijzen niet stijgen totdat de voorraden opraken in de wintermaanden.
De vraag is redelijk goed en de markt is stabiel. Op 23 augustus lagen de prijzen voor een doos rode gebundelde bieten type 12s uit Californië tussen de 8,48 en 11,15 euro.
"De prijzen zijn gedurende de zomer stabiel gebleven," merkt Hiltner op. "Hij verwacht dat deze weer gaan fluctueren richting de wintermaanden."
"Bieten zijn duidelijk in populariteit gegroeid,"zegt hij. Een van de redenen daarvoor is de gebruiksvriendelijkheid voor koks. "Bieten zijn veelzijdig. Ze hebben vele toepassingen: ingemaakt, vers, gedroogd, geroosterd, gebakken of geperst. Sociale media zijn nuttig om recepten de wereld in te brengen. Wanneer de eindgebruikers het eindproduct zien, zijn ze eerder geneigd de bieten te proberen om de recepten te bereiden."
Babe Farms
+1 805 925 4144