Salas: "Zo'n 70 procent van de Chinese maatschappij zal tegen 2024 van de middenklasse zijn. Populair in het land is het eten van verse levensmiddelen, voornamelijk fruit en groenten. Van deze producten is Mexico een belangrijke leverancier."
De export van Mexicaanse avocado's vanuit Michoacan heeft veel succes in China. Negen van de tien avocado's die er worden verkocht, zijn Mexicaans. Op dit moment onderhandelt het land over verschillende fytosanitaire protocollen, zodat meer versproducten toegang kunnen krijgen tot de Chinese markt, waaronder witte mais en avocado's uit Jalisco.