Er zijn alle soorten Japanse groene bladgroenten voor in salades, maar weinig andere kleuren. Asia Seed in Korea heeft nu gekleurde soorten veredelt bestemd voor de Japanse groene babybladgroente- en versmarkt. Er zijn ongeveer 33 soorten in het verdelingsprogramma. Asia Seed streeft, om de gezondheidsvoordelen, naar de ontwikkeling van donkerder paars en rood gekleurde rassen.
De plantpigmenten bestaan uit chrorophyll, caroteen, antocyanin en xanthofyl. De meeste bijzondere kleuren, vooral caroteen en antocyanin, bevatten een grote hoeveelheid anti-oxidant en anti-carcinogeen, die de belangrijkste functies van het menselijk lichaam ondersteunen.
Volgens een van de veredelaars bij Asia Seed, Yoon Soo Nam, bieden de paarse rassen de wereldwijde groentemarkt een geëvolueerd concept. Salades en snackgroenten zullen als 'Take-out Purples' (Afhaalpaars) op de markt kunnen worden gebracht, net als een afhaalkoffie.
Asia Seed introduceert ook de vernieuwde Koreaanse traditionele radijsjes Sweet Baby, Bora King en Bora Nam. De paars gekleurde radijs Sweet Baby is, net als het paars gekleurde blad Red Kingdom, geselecteerd voor de All-America-Selection (AAS) award.
Voor meer informatie:
www.asiaseed.kr