Sommige mensen debatteren op social media over de mogelijke afval die een dergelijk festival kan veroorzaken. Maar waar komen de tomaten vandaan? Het zijn resttomaten, vertelt Javier Mecho. "Twee weken lang houden we de tomaten die niet voldoen aan de eisen voor de binnenlandse markt in koude opslag," vertelt Javier Mechó, hoofd van het bedrijf. "De tomaten die vanwege de ouderdom of het formaat niet verkocht kunnen worden, gebruiken we hier."
Mecho legt uit dat dankzij de overeenkomst tussen Cetrimed en Buñol alle mindere en overtollige tomaten, die vroeger werden weggegooid, nu worden gebruikt op het festival. "Bovendien is het gunstig voor het bedrijf, omdat het werk oplevert," concludeert Mechó.
Bron: EL PAÍS