v.l. De Beierse aardappelkoningin 2014/15 Kathrin I. en Konrad Zollner, voorzitter van de 'Landesvereinigung der Erzeugergemeinschaften für Qualitätskartoffeln in Bayern'
Geen kwaliteitsverlies
Nu al weet de deskundige dat er binnenkort kleinere aardappelen uit Beierse teelt verkrijgbaar zullen zijn. "De kalibers van de aardappelen zullen vanwege de weersomstandigheden helaas wat kleiner uitvallen dan gewoonlijk." Voor kwaliteitsverlies hoeven de consumenten echter niet te vrezen. "Qua kwaliteit zullen er geen problemen zijn", zegt Zollner. "Door de vele zonuren hebben de aardappelen een hoog zetmeelgehalte. Dat is goed voor de houdbaarheid en kwaliteit van onze aardappelen."
"Tweede uitloper bij sommige rassen"
Enkele producenten hebben vanwege het weer bovendien te kampen met doorwas. Konrad Zollner: "Het ontstaan van doorwas ligt eerder aan het aardappelras. Er zijn rassen die gevoeliger op deze weersituatie reageren dan anderen. Wanneer er slechts kort sprake is van een regen- of onweersbui, dan is het gevaar zeer groot dat het tot deze extra uitlopers komt of dat aardappelen zelfs ontkiemen. "
Snel reageren is belangrijk
Een goede reactiesnelheid van de producenten is volgens Zollner het enige middel tegen het ontstaan van extra uitlopers. "Om ervoor te zorgen dat er geen extra uitlopers ontstaan, moet men als producent snel reageren. Dat wil zeggen dat de producent de aardappelen moet oogsten." Wanneer aardappelen voor de tweede keer uitlopen, heeft dat voornamelijk gevolgen voor de houdbaarheid. "Wanneer de aardappel opnieuw uitloopt, verliest hij aan zetmeel. Dat maakt de aardappel minder goed houdbaar."
Konrad Zollner,
Landesvereinigung der Erzeugergemeinschaften für Qualitätskartoffeln in Bayern e.V.
Hofmarktstraße 12, 85462 Eitting
Tel. +49 (0)8122 14651
zollner.konrad@t-online.de
www.bayerische-kartoffel.de