Het aardappelproject van het laboratorium wordt geleid door Jonathan Jones en zal gefinancierd worden door het Tuinbouw- en Aardappelinitiatief. Een verdere 10 procent financiering wordt aangeboden door de industriële partners in het project: BioPotatoes UK Ltd en Simplot, gevestigd in de Verenigde Staten. Wanneer het project succesvol blijkt, zullen beide bedrijven investeren in het proces van goedkeuring en in het op de markt brengen van de aardappel in de VS en Europa.
Professor Jones: "We zijn nog een paar jaar verwijderd van ons uiteindelijke gewas. De aardappel zal door alle nodige goedkeuringsprocessen moeten. Als het deze tests doorstaat en als het is goedgekeurd voor beplanting, zou deze aardappel kunnen voorkomen dat er tonnen beschermingsmiddelen op ons land wordt gespoten. Ook kan het de opbrengst vergroten en een gezonder product opleveren."
Het project is een publieke/private partnerschap dat de wetenschappelijke expertise van het Sainsbury Laboratorium en de Universiteit van Leeds combineert met die van BioPotatoes UK Ltd.