eFood heeft groot potentieel in de Duitse levensmiddelenhandel

Bij een onderzoek van het 'Competence Center Food & Retail' (CCFR) van de 'Cologne Business School' (CBS) is gebleken dat bijna 71% van de ondervraagde consumenten nog nooit online levensmiddelen heeft gekocht. Het grootste deel van hen staat hier echter wel voor open. Als de handel het goed aanpakt, kan de online-handel met levensmiddelen daarmee tot een concurrentievoordeel worden.

Belangrijke hoofdpunten hierbij zijn dat eFood binnen de organisatie uit de niche gehaald wordt en dat de 'zachte factoren' bij het klantencontact niet verwaarloosd worden. De handel moet een nieuwe koopbeleving scheppen. Daarbij speelt de communicatie naar de klanten een beslissende rol: 80% van de ondervraagden heeft in de supermarkt nog nooit informatie over mogelijke online-aankopen waargenomen. "De handelaren moeten hun communicatiepolitiek zo vormgeven dat zij daarmee de klanten, die openstaan voor online aankopen, doelgericht aanspreken. Dit kan uiteindelijk ook de weerstand bij de sceptici overwinnen", zegt Christoph Willers, professor voor strategisch management en bedrijfsontwikkeling aan de CBS.