VS: vraag naar en prijs zoete aardappelen goed
In vergelijking met het begin van het seizoen zijn de prijzen op de markt nog steeds sterk. "Onze strategie is om een premium product aan te bieden voor een betaalbare prijs. Consumenten krijgen qua voedingswaarden veel waar voor hun geld".
Ongeveer 10% van de zoete aardappelen uit de VS worden naar Europa en Canada geëxporteerd. In Canada is de vraag het sterkst in oktober rond Thanksgiving. In Europa is de vraag door het jaar heen stabiel.
Momenteel werkt een lokale zoete aardappelteler samen met de UC Merced School of Engingeering aan de ontwikkeling van een nieuw systeem om de aardappelen te telen.
Zoete aardappelen zijn een van gezondste groenten voor consumenten. Het Center for Science in the Public Interest heeft onlangs een onderzoek gepubliceerd waarin zoete aardappelen uitkomen in de top-10 gezonde producten. "Telers in Californië gebruiken water uit de Sierra Nevada bergen. Dit water is zeer zuiver. Daarbij bevatten zoete aardappelen zee veel vitaminen, mineralen en vezels".
Een middel grote zoete aardappel met schil bevat ongeveer 4 gram vezels, 2 gram proteïnen, meer betacaroteen dan elke andere groente en minder dan 110 calorieën. "Natuurlijk suikers zijn belangrijk vandaag de dag. Zoete aardappelen hebben geen toegevoegde suikers nodig want ze zijn van nature zoet na gekookt te zijn.
De droogte in Californië veroorzaakt veel problemen voor de telers. "Dit jaar hebben we maar 65% neerslag gehad van wat er normaal zou moeten vallen. We hebben maar 8% over van ons waterreservoir. Watertekort is een van de grootste problemen waar wij hier mee te maken hebben".
Voor meer informatie:
Jason Tucker
President
California Sweet Potato Council
info@casweetpotatoes.com
www.casweetpotatoes.com