De ui: geneeskrachtige plant van het jaar 2015
Uien zijn een verrijking van het menu en bevatten veel positieve inhoudsstoffen. Daartoe horen vitamine C, maar ook vitamine A, B-vitamines en vitamine E, evenals mineralen en sporenelementen zoals bijvoorbeeld kalium, fosfor, zink en mangaan. Waardevolle mosterdoliƫn in uien werken bovendien antibacterieel en ondersteunen de spijsvertering.