De naam 'Amalfi' is beschermd en mag alleen maar voor citrus uit de Amalfikust gebruikt worden. 2.000 jaar geleden werd de vrucht al in deze gebieden verbouwd. Wanneer de Amalfi rijp is, wordt deze met de hand geoogst. "Onlangs hadden we een aantal Amalfi citrus hier op de markt. We hadden ook een aantal recepten bereid met de citroenen, waaronder cake en limonade en we hebben informatie verspreid onder onze klanten. Het was een succesvolle dag en ook in de weken erna hebben we veel Amalfi citroenen verkocht".
Van de buitenkant is het verschil tussen eenAmalfi citroen en een normale citroen gemakkelijk te zien. De Amalfi citroen isgroter en weegt tussen de 100 en 120 gram. Wanneer de citroen in tweeën isgesneden, dan is de witte laag tussen de huid en het vruchtvlees dikker danbij normale citroenen. "De smaak van de Amalfi citroen is ook minder bitter dandie van een normale citroen. Daarbij bevat de Amalfi veel sap.
Er wordt ongeveer 8.000 ton Amalfi citroenen geoogst in de 'citroentuinen' van de Amalfikust. De rijpingstijd is ongeveer 6 maanden. De citroen is het hele jaar door leverbaar, maar is op zijn best in de maanden tussen maart en juli.
Karl Klee GmbH verkoopt op de groothandelsmarkt van Düsseldorf sinds 1890. Het bedrijf verkoopt een groot scala aan producten aan kleinere verkopers, markten, winkels en cateringbedrijven.
Hans Peter Deutschmann
Geschäftsführer
Karl Klees GmbH
Ulmenstraße 275, 40468 Düsseldorf
Tel: +49 211 4220185
info@klees-fruit.de
www.klees-fruit.de