Paddenstoelen krijgen in toenemende mate de reputatie van een superfood door de vele voordelen voor de gezondheid. Volgens Mercola heeft een studie aangetoond dat het vervangen van rood vlees door witte paddenstoelen een gezond gewicht kan ondersteunen. Bovendien bevatten bepaalde soorten paddenstoelen optimale vitamine D-niveaus en zijn ze effectiever dan vitamine D2-supplementen. Paddenstoelen ondersteunen ook de gastro-intestinale gezondheid door de aanwezige voedingsvezels en schimmelenzymen. Daarnaast bevatten paddenstoelen antibacteriële eigenschappen zoals penicilline en tetracycline, die zijn afgeleid van schimmel- extracten.
Ondanks de vele positieve effecten van paddenstoelen consumeren Amerikanen een beperkt aantal soorten. Het verbruik in de VS bedraagt ongeveer £ 900.000.000 (€ 1265.000.000) per jaar. 95 procent daarvan is de champignon.
Zie de foto voor de soorten paddenstoelen die uw gezondheid sterk zullen ondersteunen. Voor de volledige tekst, klik hier. klik hier.
Voor meer informatie: