Tomato Jouno focust op exclusieve tomaten

"Het is een nieuwe uitdaging om ons alleen te specialiseren in kleine tomaten," zegt Christian Jouno. "Maar we doen dit omdat steeds meer consumenten vragen naar cherrytomaatjes." De hoeveelheid geteelde producten zal stijgen, maar als je kijkt naar het gewicht zal de productie afnemen tot 4000 ton per jaar. Hiervan zal 80 procent bestaan uit cherrytomaatjes en 20 procent uit cocktailtomaten. De verandering zal ook zorgen voor een nauwer contact met Franse consumenten, omdat 90 procent van hun product nu in eigen land zal worden verkocht.

Hoewel de verandering hun productaanbod versimpelt, diversifieert Tomate Jouno in het aanbod van kleine tomaten. Er zijn namelijk veel verschillende rassen.

"Kleine tomaten betekenen niet alleen rood en geel," zei Jouno. "We zullen vele vormen en vele kleuren produceren – de enige eis is dat elk ras lekker moet zijn. Elk ras moet de best mogelijke kwaliteit aan de consument bieden. "Een van de nieuwe soorten is de Black Baby-tomaat. Dat is een trostomaat met een zwarte tint. Een andere cherrytomaat met een zwarte tint is de Black Love. Deze tomaat heeft een unieke balans tussen suiker en zuur, wat zorgt voor een nieuwe smaaksensatie.

"De Black Baby is lekker, maar het is een zeer fragiel ras," merkte Jouno op. "We moeten er voorzichtig mee omgaan bij het plukken en verpakken. Dit is moeilijk werk dat veel tijd kost, maar we willen ons profileren als specialisten." Premiumkwaliteit zorgt voor een premiumprijs. En daarvan hoopt Jouno te kunnen profiteren in Frankrijk.