"Al meerdere jaren heb ik er op gehamerd dat we op de kwaliteit moeten letten. In de sector is enorm geïnvesteerd in kwantiteit en minder op kwaliteit. Dit heeft geresulteerd in een enorme sorteercapaciteit, die harder is gegroeid dan de wereldwijde vraag. Een aantal bedrijven is gestopt, vaak als gevolg van een combinatie van factoren. Daarmee is een behoorlijke capaciteit weggevallen, maar daar merken we nog niet zoveel van. De Nederlandse uiensector heeft nog altijd een sorteercapaciteit van zo'n 30.000 ton per week en financieel zijn de laatste drie jaar nou niet zo goed geweest voor de uienhandel. We mogen best trots zijn op de Nederlandse uiensector, maar moeten ons wel bewust zijn van onze internationale positie. Eén container slechte uien kan de export naar een complete bestemming verknallen. Dat besef is er bij sommigen nog te weinig."
In Primeur vertelt Gijsbrecht nog meer over de onderzoeken die worden gedaan, de concurrentie en afhankelijkheid van bepaalde bestemmingen en zijn visie op optisch sorteren. Verder in de uienspecial van Primeur: Eric Moerdijk en Johan Boone over de toekomst van niet-exporterende pakstations, André van Damme en Koen Nieuwenhuijse over de toekomst van optisch sorteren, Bas Poeltuyn over de toename in biologische uienspecialties en de veelbesproken uienvoorraad.
De februari-editie valt dit weekend bij de abonnees op de mat. Ook Primeur ontvangen? Klik hier om een abonnement af te sluiten. Dan sturen wij het februari-nummer nog toe.