Backhaus: biomarkt boomt, maar er wordt te weinig verdiend
Afgelopen dinsdag zei hij voorafgaand aan de Biofach in Neurenberg dat het nauwelijks nog loont om biologische melk of biologisch vlees te produceren wanneer de prijzen verder dalen. "De producenten ontvangen er gewoon te weinig voor", zei hij. Terwijl de producenten in toenemende mate problemen hebben om onder de druk van de levensmiddelenhandel winstgevend te werken, boomt aan de andere kant de biomarkt met steeds verder stijgende omzet.