Bio-supermarkt in Zwickau verkoopt uiteindelijk alleen nog maar regionale producten

In de Duitse stad Zwickau werd afgelopen week een biologische supermarkt geopend, waarvan de eigenaar grote doelen voor ogen heeft. Het is de bedoeling dat op de lange termijn alle producten die hier verkocht worden uit de regio stammen, meldt de Duitse website mopo24.de.

Handelaar Jörn Hirsch (27) en bedrijfseconoom Thomas Pampel (36) wilden zelf gezond eten en vooral weten waar hun voeding vandaan komt en wat er in zit. Hun concept is zo te zeggen uit eigen behoefte ontstaan. "We hebben altijd lang naar zulke levensmiddelen moeten zoeken. Nu bieden we ze zelf aan", zegt Jörn Hirsch.

'Lebensmittelpunkt' heet hun winkel, die zich richt op de verkoop van voeding in bio-kwaliteit. Daarbij gaat het niet alleen om dure keurmerken: "Telers uit de regio zijn vaak helemaal niet gecertificeerd, maar bieden toch topkwaliteit", zegt Hirsch. Voorlichtingsborden laten de klant weten waar de aardappelen of de worst vandaan komt. "Nu hebben we een regionaal aandeel van tien procent. Dit aandeel willen we echter continue vergroten", aldus Hirsch. "Zo willen we helpen de regio te versterken."