Grieks onderzoek naar Listeria in diverse levensmiddelen

Listeriose, overgedragen via menselijk voedsel, komt voornamelijk voor bij de consumptie van vlees en zuivel, alhoewel het voorkomen van Listeria monocytogenes in vers gesneden groenten en fruit in de afgelopen jaren is toegenomen. Dit, als gevolg van de toenemende consumptie van groenten en fruit.

Tijdens het onderzoek werden er 121 'L. monocytogenes'-stammen geïsoleerd uit varkensvlees, komkommer, rucola, en aardbei.

Click here to enlarge.

Professor Drosinos concludeert: "Het hoge niveau van biodiversiteit, waargenomen in de isolaten van L. monocytogenes uit natuurlijk besmette levensmiddelen, moet worden overwogen bij het ontwikkelen van interventiestrategieën om besmetting tegen te gaan."

Bron: Hadjilouka A., Andritsos N.D., Paramithiotis S., Mataragas M., Drosinos E.H., "Listeria monocytogenes serotype prevalence and biodiversity in diverse food products", December 2014, Journal of Food Protection, Vol. 77 (12), pages 2115-2120.
http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2014/00000077/00000012/art00015#expand/collapse