Voedingsdeskundigen aan de Universiteit van Florida vinden het belangrijk dat mensen met overgewicht dagelijks producten met zo veel mogelijk fytochemicaliën consumeren. Dergelijke producten helpen metabolische aandoeningen, zwaarlijvigheid en cardio-vasculaire aandoeningen tegen te gaan.
Het wordt aanbevolen om producten met fytochemicaliën één voor één aan het dieet toe te voegen zonder andere abrupte veranderingen. De consumptie van plantaardige producten met fytochemicaliën voorkomt schadelijke oxidatieprocessen. Om genoeg van deze beschermende elementen binnen te krijgen, moet men regelmatig verse plantaardige producten, zoals kruiden, fruit, groenten, noten en bonen consumeren.
Fytochemicaliën bezitten antioxiderende eigenschappen. De meest effectieve fytochemicaliën zitten in knoflook, tomaten, sojabonen en pompoen.