Aardbeien behoren tot de producten waar mensen allergisch voor kunnen zijn, vooral kinderen. Recente studies hebben uitgewezen dat het fruit een allergeen bevat dat zorgt voor de rode kleur van aardbeien. Het Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Unità di Ricerca per la Frutticoltura di Forlì (CRA-FRF) heeft gewerkt aan de ontwikkeling van een nieuw genotype met wit fruit.
Fragaria vesca
Directeur Walther Faedi leverde een aantal planten (zowel Fragaria x ananassa als Fragaria vesca) aan Hotel Royal in Pusteria en vroeg hotelmanager Astrid Watschinger, die allergisch is voor rode aardbeien, te testen of de witte variant ook allergische reacties opleverde.
Fragaria x ananassa
Astrid bleek de aardbeien zonder problemen te kunnen eten en maakte er jam van, zodat ze ook na het seizoen van het fruit kan genieten.
"Het is heel grappig," zegt Astrid. "Gasten in het hotel zijn nieuwsgierig naar de witte aardbeien in onze bloembedden, maar niemand proeft ze, omdat ze denken dat ze nog niet rijp zijn!"
Voor meer informatie: