"Onze analyses tonen aan dat als je een drankje met thylakoiden nuttigt voor het ontbijt, ervoor kan zorgen dat hunkeringen naar meer voedsel uitblijven en je een verzadigd gevoel krijgt." zei Charlotte Erlanson-Albertsson, Professor Geneeskunde en Fysiologische Chemie aan de Universiteit van Lund, in een persbericht.
De studie die 3 maanden duurde, werd uitgevoerd op 38 zwaarlijvige vrouwen. De deelnemers moesten dagelijks voor het ontbijt een glas groen sap drinken. De helft van de deelnemers kreeg 5 gram spinazie extracten in het drankje voorgeschoteld, terwijl de andere deelnemers een placebo kregen. Dat gebeurde zonder dat ze wisten wat ze eigenlijk aan het drinken waren. Naast het drankje kregen ze ook instructies om een gebalanceerd eetpatroon te hanteren, waarbij ze 3 hoofdmaaltijden per dag kregen en ze niet op andere diëten mochten overgaan.
"De gecontroleerde groep verloor in de studie een gemiddelde van 3.5 kg per persoon, terwijl de groep die thykaloiden (de spinazie bestanddelen) kreeg 5 kg verloor. Diezelfde groep vond het trouwens ook makkelijker om zich te houden aan het patroon van 3 maaltijden per dag --en ze ervoeren daarbij geen andere hunkeringen naar meer voedsel of ongezonde snacks," zei Charlotte Erlanson-Albertsson.
Onderzoekers merkten op dat spinazie zulke thylakoiden bevat die de productie versterken van lusthormonen door het lichaam en ook de hedonistische honger stillen, die lijdt tot een betere controle van de appetijt, gezondere eetgewoonten en een beter gewichtsverlies. Het vermindert de hedonistische honger tot wel 95 procent en versterkt het gewichtsverlies met zelfs 43 procent.
"Het gaat over het tijdsgebruik dat ons lichaam nodig heeft voor het verteren van voedsel. Er is niets mis met ons spijsverteringsstelsel, maar het werkt simpelweg niet goed meer door het moderne 'voorgekauwde' voedsel. De thylakoiden verbeteren de vertering en zorgen ervoor dat ze langzamer gebeurt waardoor we een verzadigd gevoel krijgen. Dit betekent dat we ons kunnen houden aan een dieet dat voor ons lichaam bestemd is, zonder dat we daarvoor behoefte krijgen aan snacks en nutteloze producten zoals zoetigheden, chips et cetera," zei Charlotte Erlanson-Albertsson.