Zwarte tomaten die kanker voorkomen

In Groot-Brittannië worden voor het eerst zwarte tomaten geteeld, die kanker zouden kunnen voorkomen. Het is een van de eerste vruchten ter wereld die anthocyanen bevat, een antioxidant die kanker, diabetes en obesitas zou helpen bestrijden. De gitzwarte schil van de tomaat komt voort uit pigmenten die zich ontwikkelen wanneer ze worden blootgesteld aan zonlicht.

Ray Brown van Plant World Seeds kwam voor het eerst in aanmerking met de ongewone vrucht toen een klant hem een verpakking stuurde met de naam 'zwarte tomaat', waarop hij nieuwsgierig de zaadjes plantte. "We zijn altijd op zoek naar iets origineels. Niemand in dit land heeft, zo ver ik weet, ooit eerder zwarte tomaten geplant." De heer Brown is nog niet van plan de tomaten te gaan verhandelen.

De tomaten zouden zijn ontwikkeld aan Oregon State University in Amerika als onderdeel van het 'Indigo Rose'-project. Ze zijn rijp wanneer hun kleur verandert van glimmend blauw-paars tot bijna gitzwart en de bodem rood wordt.

De donkere versie van het fruit bevat veel heilzame anthocyanen. Dat zijn verbindingen die voorkomen in fruit, groenten en dranken. Sommigen geloven dat de antioxidant kan helpen bij diabetes, kanker en obesitas. De tomaten wekten de belangstelling nadat er krachtige gezondheidsstimulerende effecten werden ontdekt tijdens Amerikaanse laboratoriumtesten. Bovendien hebben ze een goede, zeer 'tomaterige' smaak. Er is geen genetische manipulatie gebruikt. De tomaat is ontstaan door selectietechnieken.

Source: dailymail.co.uk