Welke trends gaan het koop, kook- en eetgedrag van de consumenten in 2019 beïnvloeden? Ze zijn al gespot door Strategic Food Designer Marielle Bordewijk. In haar blog een short list van de 5 belangrijkste trends waarbij AGF veelal een belangrijke rol speelt. Bewerkte AGF heeft de hoofdrol bij 'meaty cues' voor mannen en in foodswaps. Ook goed nieuws voor de paddenstoelensector, de chefs gaan in 2019 shroomen. De consument heeft genoeg van al dat plastic,zij zijn klaar voor alternatieven.
Food swaps, ongezonde ingrediënten vervangen door groente